1、将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。

2、2、接下来将皮皮虾放在盆中清洗。

(资料图片仅供参考)

3、用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

4、3、可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。

5、4、皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。

6、其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

7、每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

8、肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。

9、但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。

10、皮皮虾性温、味甘。

11、有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

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